有機農(nóng)業(yè)和富硒農(nóng)業(yè)是當今世界現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩個方向，因為化肥農(nóng)藥的過度使用，使人們賴以生存的各種主副農(nóng)產(chǎn)品口感品質大為下降，工業(yè)的迅速發(fā)展加劇了環(huán)境惡化，涉及到千家萬戶餐桌的糧食、肉、蛋、奶衛(wèi)生安全遭遇了空前的危機。
如今人們不知道吃什么食品是安全的。土地、水、空氣、農(nóng)作物遭受各種有害殘留物質的污染日漸嚴重，導致腫瘤、肝病及各種慢性病發(fā)病率的大幅增加，農(nóng)作物抗氧化能力下降與化肥農(nóng)藥殘留過多及土地過度使用極為有關。目前全世界生物化學及農(nóng)學家都大力提倡發(fā)展有機大農(nóng)業(yè)和富硒農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)作物品質，重視食品安全衛(wèi)生。有機農(nóng)業(yè)主要走通過輪作，休耕，推廣生物農(nóng)藥，硒肥，農(nóng)家肥，恢復土地原有肥力，使土壤回歸到原始自然狀態(tài)，這能提高作物的抗氧化能力和口感，但實施有機大農(nóng)業(yè)受到環(huán)境和經(jīng)濟條件限制，在工業(yè)發(fā)達地區(qū)實施較難題。目前國內(nèi)外較多都是走富硒農(nóng)業(yè)的發(fā)展新路，即在人們尚無能力有效治理環(huán)境污染的現(xiàn)實面前，通過人體有益微量元素的補充來拮抗有毒元素的危害。這就是利用能提高人體免疫功能抗氧化能力極強的人體必需微量元素硒的補充來達到排毒，解毒目的。
硒是人體谷胱甘肽過氧化酶的主要活性成分，能抗氧化，抗衰老，清除有害自由基，其解毒，抗毒能力具有廣泛性，即對各種有機，無機毒物都具有拮抗作用。中國科技大學綠色科技中心呂選忠，王廣儀教授多年研究發(fā)現(xiàn)用硒肥可抑制農(nóng)作物對土壤中鉛、鎘的吸收達30—50%，，硒還可使農(nóng)作物增產(chǎn)及防止霉菌、病菌的毒害。全世界三分之二地區(qū)缺硒，科學家提出日攝入硒200微克可使癌癥發(fā)病率減少50%，目前人均達到39微克，這一缺口單靠發(fā)展保健品，費用高，普及面不廣，不適合我國國情，而重點發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)，通過硒肥技術，提高糧食，肉，蛋，奶，蔬菜，水果等主副食品中硒的含量，從日常飲食中補硒是一條經(jīng)濟，安全之路。這也是優(yōu)化作物品質，減少病蟲害，少用農(nóng)藥、抗生素，發(fā)展綠色食品之路。
發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)，對實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收更有其特別重要意義，也是解決城市人群食品衛(wèi)生安全危機的有效措施。
在此，我們要大力呼吁發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和富硒農(nóng)業(yè)刻不容緩。
關鍵字：富硒農(nóng)業(yè)，硒肥
