富硒農(nóng)產(chǎn)品是指在富含硒的土壤環(huán)境中生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)作物在經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)技術(shù)制造的富硒有機(jī)肥中生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品,其硒元素含量比普通的同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品高出幾倍乃至十幾倍,人們食用后能達(dá)到補(bǔ)硒的目的,這就稱(chēng)為富硒農(nóng)產(chǎn)品。
"硒"
是人體必需的,不能自制,因此世界衛(wèi)生組織建議每天補(bǔ)充200 μg硒,可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、生物化學(xué)會(huì)主席,巴博亞羅拉博士稱(chēng):"硒"是延長(zhǎng)壽命最重要的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素,體現(xiàn)在它對(duì)人體的全面保護(hù),我們不應(yīng)該在生病時(shí)才想到它。富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素;廣西巴馬縣是世界著名四大長(zhǎng)壽地區(qū)之一。中國(guó)科學(xué)院專(zhuān)家對(duì)巴馬的研究表明:巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全國(guó)平均水平10倍以上,百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來(lái)在安徽省石臺(tái)縣又發(fā)現(xiàn)一個(gè)長(zhǎng)壽村。
80歲以上老人占全村人口的12%。更為奇特的是50年來(lái)未發(fā)現(xiàn)一例癌癥患者、心腦血管、糖尿病患者和肥胖患者。經(jīng)對(duì)該村土壤中硒含量分析測(cè)定表明:硒含量高出一般地方10倍。原來(lái),硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分,人體補(bǔ)充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,抗氧化,延緩衰老。
過(guò)去人們一直認(rèn)為硒是一種有毒的元素,直到20世紀(jì)50-60年代才肯定硒是動(dòng)物體必須的微量元素,王教授說(shuō),“美國(guó)FDA(美國(guó)食品藥物管理局的英文縮寫(xiě),是國(guó)際醫(yī)療審核權(quán)威機(jī)構(gòu))做過(guò)一個(gè)長(zhǎng)期的跟蹤實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天補(bǔ)硒的被試癌癥發(fā)病率下降了37%,而每天補(bǔ)硒的癌癥病人,死亡率則下降了50%。”因此,1973年聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素,在中國(guó),1988年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列入人們每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一。
硒對(duì)人體來(lái)說(shuō),最關(guān)鍵的是抗氧化作用,“因?yàn)槲艽呋环N谷胱甘胎過(guò)氧化酶(GSH-Px)的活性,這種酶是機(jī)體內(nèi)重要的一種重要的過(guò)氧化物分解酶,能把人體內(nèi)產(chǎn)生的過(guò)氧化物給還原、分解掉,降解和消除自由基,保護(hù)細(xì)胞膜不受自由基的破壞。”硒的另外一個(gè)重要作用是抗癌,這是因?yàn)槲刂羞有一種成分——硒代蛋氨酸,它能夠激活腫瘤抑制基因p53,能對(duì)受損細(xì)胞進(jìn)行修復(fù),從而提高免疫力。
富硒農(nóng)產(chǎn)品勢(shì)在必行:
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,人們生活壓力的加大,人的身體長(zhǎng)期處于“亞健康”狀態(tài)。專(zhuān)家建議人體攝入硒標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以每日240-260微克最為合適,就這個(gè)數(shù)字看單靠農(nóng)產(chǎn)品本身的含硒量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人體需要。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)我國(guó)13個(gè)省市做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查表明,成人日平均硒攝入量為26-32微克,離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。一般植物性食品含硒量比較低。因此,開(kāi)發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便,適合長(zhǎng)期食用的富硒食品已經(jīng)勢(shì)在必行。
富硒農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)達(dá)到:
糧食及其制品硒含量100—300微克/千克
油料及其制品硒含量100—300微克/千克
水果硒含量10—50微克/千克
蔬菜硒含量10—100微克/千克
肉蛋禽硒含量300—500微克/千克
食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13105—1991)
1992年3月1日實(shí)施的中華人民共和國(guó)GB 13105—1991《食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,規(guī)定了食品中硒的最大允許限量標(biāo)準(zhǔn),此標(biāo)準(zhǔn)適用于糧食、豆類(lèi)及制品、蔬菜、水果、肉類(lèi)、腎、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、乳類(lèi)等食品,但是該標(biāo)準(zhǔn)被2005年頒布的GB 2762—2005《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》所代替并廢止,而硒的限量規(guī)定則于GB 2762—2012《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)
中華人民共和國(guó)發(fā)布的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)富硒茶(NY/T 600—2002)規(guī)定在富硒區(qū)土壤上生長(zhǎng)的茶樹(shù)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過(guò)加工制成的,可供直接飲用的,含硒量符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定富硒茶硒含量范圍為0.25~4.00 mg/kg,含硒量的測(cè)定按GB/T 12399的規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求作了規(guī)定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)
富硒稻谷國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(DB/T 22499—2008)規(guī)定,樣品加工成GB 1354規(guī)定的三級(jí)大米,按GB/T 5009.93執(zhí)行。富硒稻谷加工的大米檢驗(yàn)結(jié)果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之間的,判定為富硒稻谷;檢驗(yàn)結(jié)果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定為非富硒稻谷;檢驗(yàn)結(jié)果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定為含硒量超標(biāo)稻谷,不應(yīng)食用。
飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)(GB 8537—2008)
中華人民共和國(guó)飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)(GB 8537—2008)規(guī)定飲用天然礦泉水為從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的,含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分的水。水源地要求按GB/T 13727執(zhí)行,硒的含量范圍應(yīng)在0.01~0.05 mg/kg。
預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則(GB 28050—2011)
預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則(GB 28050—2011)只對(duì)預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示有效,使用預(yù)包裝標(biāo)示的富硒食品,在營(yíng)養(yǎng)成分表中除了應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)制要求標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分外,還應(yīng)標(biāo)示硒營(yíng)養(yǎng)的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100 g和(或)每100 mL和(或)每份食品可食部分的具體數(shù)值來(lái)標(biāo)示。硒的營(yíng)養(yǎng)參考值(NRV)為50 μg,要在預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示高或富含硒元素應(yīng)達(dá)到如下要求:固體食品滿(mǎn)足每100 g 中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150 μg/kg),液態(tài)食品滿(mǎn)足每100 mL中硒含量≥15% NRV(即硒含量≥75 μg/L)。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 14880—2012)
國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 14880—2012)規(guī)定,可以強(qiáng)化硒的食品類(lèi)別及允許使用量,允許使用的硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源硒酸鈉、亞硒酸鈉、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉膠(僅限用于14.03.01含乳飲料)、富硒酵母(僅限用于14.03.01含乳飲料)。《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督局編號(hào)GB 14800—1994)規(guī)定硒在鹽中強(qiáng)化量為(3~5)×10-6 g/g,以硒強(qiáng)化鹽為例,每人每日攝入10 g鹽,則每天攝入硒元素30~50 μg/d,如每人每日攝入15 g,則每天攝入硒元素45~75 μg/d。來(lái)源:全民補(bǔ)硒工程網(wǎng)
從零開(kāi)始學(xué)富硒:硒無(wú)憂(yōu)富硒菌菇種植技術(shù)詳解
在當(dāng)今追求健康飲食的社會(huì)背景下,富硒食品因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康效益而備受青睞。其中,富硒菌菇不僅口感鮮美,還富含人體必需的微量元素硒,成為了市場(chǎng)上的熱門(mén)產(chǎn)品。本文將詳細(xì)介紹如何從零開(kāi)始學(xué)習(xí)硒無(wú)憂(yōu)富硒菌菇的種植技術(shù),幫助您輕松打造自己的富硒菌菇種植園。
2026/03/24
富硒農(nóng)業(yè)新趨勢(shì):精選富硒水果種類(lèi)與高效種植法
富硒農(nóng)產(chǎn)品以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處,正逐漸成為市場(chǎng)上的新寵。富硒農(nóng)業(yè),作為一種新興的種植模式,不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值,也為農(nóng)民帶來(lái)了新的增收渠道。本文將帶您一起探索富硒農(nóng)業(yè)的新趨勢(shì),揭秘精選富硒水果種類(lèi)與高效種植技術(shù)。
2026/03/24
揭秘富硒養(yǎng)殖的種類(lèi)與前景:硒無(wú)憂(yōu)技術(shù)如何改變養(yǎng)殖業(yè)
隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),富硒農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。富硒養(yǎng)殖,作為一種新型養(yǎng)殖方式,通過(guò)在飼料中添加富硒原料,使動(dòng)物攝入足夠的硒元素,生產(chǎn)出富含硒的肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶制品等農(nóng)產(chǎn)品。
2026/03/23
富硒養(yǎng)殖技術(shù)革新:硒無(wú)憂(yōu)助力養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
隨著人們對(duì)食品安全和健康生活的日益重視,養(yǎng)殖業(yè)正面臨著前所未有的轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力。在這一背景下,富硒養(yǎng)殖技術(shù)以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康效益,逐漸成為養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向。而硒無(wú)憂(yōu)作為這一領(lǐng)域的佼佼者,正以其卓越的技術(shù)實(shí)力和創(chuàng)新能力,助力養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色、健康、可持續(xù)的發(fā)展。
2026/03/23
揭秘富硒羊養(yǎng)殖真相:硒無(wú)憂(yōu)飼料,科學(xué)養(yǎng)殖的明智之選
硒,這個(gè)在化學(xué)元素周期表中默默無(wú)聞的微量元素,卻在生物體內(nèi)扮演著舉足輕重的角色。它不僅是人體必需的微量元素之一,更是動(dòng)物體內(nèi)抗氧化、防癌、提高免疫力的關(guān)鍵物質(zhì)。而富硒羊,正是通過(guò)科學(xué)養(yǎng)殖,將硒元素巧妙地融入羊肉之中,讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí),也能享受到硒帶來(lái)的健康益處。
2026/03/20
富硒水果種植全攻略——以硒無(wú)憂(yōu)富硒肥為例
隨著人們對(duì)健康飲食的日益重視,富硒水果因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能而備受青睞。然而,在冬季種植富硒水果并非易事,需要掌握一定的種植技巧,并選用合適的肥料。本文將為您詳細(xì)介紹冬季富硒水果的種植攻略,特別推薦硒無(wú)憂(yōu)富硒肥,助您輕松種出富含硒元素的水果。
2026/03/20
