作為國內早研究富硒農業的專家,陸肇海對此已經連續研究了40多年。陸肇海說,年紀比較大的人都知道,以前黑龍江有種克山病,后來才知道這是一種缺硒引起的心臟病。科學家采用硒進行預防和治療,很快就把這種可怕的地方病控制住了。據中國農科院對全國1000多個縣、市的調查檢測結果表明,我國有72%的地區處于貧硒地帶,約有2/3的人生活在缺硒地區。研究表明,正常人每日補足50—250微克的硒可以使各種疾病發病率有效降低35%—50%。
陸肇海說,硒是一種人體必須的微量元素,廣泛存在于人體內臟之中,體內硒元素的缺乏將導致心腦血管疾病、肝病、腫瘤、糖尿病、呼吸及消化系統疾病等各種疾病的發生,特別是對免疫調節、抗氧化以及防突變等生物學功能引發人體多種疾病的發生發展有著直接和間接的關系。世界衛生組織在1973年就已經向全世界公布,微量元素硒是人體生命流動中不可缺少的重要元素,硒是世衛組織認定的“之王”。1988年中國營養學會將微量元素硒列入我們每日必需攝入的15種膳食營養素之一。宣布的全國居民膳食營養調查結果顯示,全國人均日攝入硒為39.9微克,不到中國營養學會推薦的4/5。固然硒少了不行,但也不是越多越好。
當前,我國正處于向全面小康社會邁進的關鍵階段,居民營養水平迅速提高,不僅知足于吃飽,更要吃好,吃得健康。鑒于硒對人體健康的重要作用,富硒農業必將迎來大發展。陸肇海說,目前市場上打出富硒牌子的食品已經數不勝數,多數還停留在概念炒作,加上價格較高,質量參差不齊,難以滿足市場多元化需求。
陸肇海為此提出幾點建議:
一是留意定量補硒,科學補硒。開發富硒農業要有堅實的技術支撐,在生產和加工過程中都要有標準化治理,才能獲得有不亂含量的富硒產品。
二是要著手成立行業協會,加速技術推廣,規范產品質量和硒含量,準確引導富硒農業朝著健康方向發展。
三是要密切關注施用硒肥地區的環境。防止一些沒有被生物轉化利用的硒資源流失,進而可能產生環境污染。
四是有條件的地區可引進生物硒轉化率高的品種和技術,生產高品位的生物制品,知足市場需求,這也是現代生物工業發展的必定趨勢。
關鍵字:富硒農業,富硒產品,硒肥
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