一、稻米硒富集的特點
在生產富硒稻米前,一定要先了解水稻硒富集的特點,以便通過栽培管理來控制并穩定稻米富硒含量。
在富硒土壤條件下,水稻根系能從土壤中富集硒,根系硒的吸收系數在1.86以上,而水稻從土壤吸收硒以后,向籽粒的轉運和積累則相對恒定。一般水稻根系、莖葉和籽粒中的硒含量隨著富硒土壤硒含量增加而增加,硒含量高低呈現根系>莖葉>籽粒的特點,水稻籽粒各組成部分硒含量呈現米糠>精米>稻殼的特點。
另一方面硒元素的吸收積累也受氮磷鉀元素積累的影響。在硒濃度較低的環境下,可適當增加氮、鉀肥的施用來促進水稻對硒元素的吸收積累;在高硒濃度的環境下,應適當減少氮、鉀肥的施用。
葉面噴施硒增強了葉面對硒的吸收作用。據有關試驗表明,施用外源硒后精米中的硒含量會顯著提高,粳稻最高可以提高8倍的硒含量,秈稻可以提高5倍左右。
經過測試,硒含量在0.5-1.0mg/kg的富硒土壤配合有機富硒肥的噴施,能夠生產出安全健康的富硒稻米。
二、天然富硒稻米的種植技術要點
1、精選土壤、整地
選擇硒含量在0.5-1.0mg/kg的富硒土壤進行耕種,基地周圍不得有污染源,土壤重金屬含量不得超標。種植地塊前一年安排種植紫云英或油菜,實行稻田輪作。整地時畝施復合肥20-25kg,硫酸鋅1kg,紫云英作綠肥的田塊,底肥需減量。
2、選種浸種
根據當地氣候特點,選擇優質且富集硒能力強的水稻品種。我們高安合作社基地2018年試種野香優油絲(香稻),表現不錯;據了解常規水稻品種黃華占、玉針香等富集硒能力較強,均適合生產高檔優質富硒大米。
在浸種前,先將選好的種子晾曬1-2天,用鹽水或清水選凈種子,消滅病源菌等。采用咪鮮胺、吡蟲啉或者其他拌種劑進行種子處理,預防苗期病蟲害。
3、合理播種期
依據當地氣候特點和栽培習慣,合理安排播種期,抽穗揚花期盡量避開高溫或寒露風的影響,有利于水稻開花結實和硒肥施用,提高稻米產量及品質,以達到較好富硒效果的目的。
4、田間管理過程要點
田間管理過程合理肥水、防治病蟲害及除草
①合理肥水,施肥包括拋栽10-15天,每畝追施復合肥10-15斤做分蘗肥,幼穗分化二三期時施復合肥或鉀肥,孕穗破口前葉面噴灑濃度3-5mg/L的有機富硒肥,在抽穗后15天葉面噴灑濃度為1-2mg/L的有機富硒肥。管水包括淺水壯苗促蘗、夠苗曬田控蘗、寸水抽穗以及濕潤灌漿、落干黃熟;
②除草包括稻鴨共作以及人工除草,人工除草分別在分蘗前期、分蘗中后期和抽穗后期;
③防倒伏。為促進秧苗早生快發,促進低位分蘗,有效降低株高,建議在分蘗期追肥時使用硅鋅肥(含控旺劑);
④綜合防治病蟲害
通過加強肥水管理及稻鴨共作的方式,提高水稻抗病能力,使用生物物理防治措施,減少化學農藥的使用;科學、安全施用高效、廣譜、低毒低殘留農藥。
⑤90%-95%稻谷充分成熟時進行收割,采用機械收割和土場晾曬。
通過以上方法種植生產出來的稻米,產量較高、水分適中、農殘少,硒含量穩定且高于普通稻米,低于國家食品衛生硒限量標準 300μg/kg。
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